Schnelle Brötchen
Schnelle Brötchen sind die perfekte Lösung, wenn du spontan frische, hausgemachte Brötchen genießen möchtest, ohne stundenlangen Aufwand in der Küche.
Schnelle Brötchen
Bewertet 3.6 Sternen von 8 Nutzern
Portionen:
8
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
25 Minuten
Autor:
Steffi
Zutaten
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450g Mehl Type 550
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50g Mehl Type 405
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2 EL Sonnenblumenöl
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1,5 TL Salz
- 330 ml lauwarmes Wasser
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1/2 Würfel Hefe
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1 TL Zucker
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1 EL Sonnenblumenöl zum späteren unterkneten
Für den Teig
Zubereitung
Backen
Den Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Schale mit Wasser reinstellen.
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflösen.
Die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und die aufgelöste Hefe hinzugeben.
Mit den Knethaken 5 Minuten kneten und anschließend den Teig aus der Schüssel nehmen.
1 EL Öl von Hand unterkneten. Es kann vorkommen, dass der Teig etwas klebriges ist. Das ist so gewollt.
Die Arbeitsfläche bemehlen und den Teig zu einer Rolle formen.
Die Rolle in 8 gleichgroße Stücke schneiden und zu Brötchen formen.
Die Brötchen in Mehl wälzen und oben einschneiden.
Auf ein Backblech setzen und für 25 Minuten backen.
Zwischendurch die Brötchen immer wieder mit einem Pinsel mit Wasser bestreichen.
