Knusprige Parmesan-Polentaschnitten
Die knusprige Textur der Polenta harmoniert perfekt mit dem intensiven Geschmack des Parmesans. Dabei ist die Zubereitung denkbar einfach...
Knusprige Parmesan-Polentaschnitten
Bewertet 4.7 Sternen von 3 Nutzern
Portionen:
4
Vorbereitung:
20 Minuten
Backen:
10 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Auflaufform, Pfanne, Topf
Abkühlzeit: ca. 20 Minuten
Zutaten
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100 ml Milch
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400 ml Wasser
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80g Parmesan, gerieben
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160g Polenta
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1 TL Salz
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Back-und Auflaufform
Für die Polenta
Zubehör
Zubereitung
Schnitten zubereiten
Wasser mit Milch und Salz aufkochen.
Polenta und den Parmesan mit dem Schneebesen langsam unterrühren.
Den Herd ausschalten und den Polenta für 5 Minuten ausquellen lassen.
Eine kleine Auflaufform mit Olivenöl ausstreichen. Bei einer Silikonform ist das nicht nötig.
Polenta einfüllen und für 20 Minuten auskühlen lassen.
Aus der Form stürzen und in Dreiecke schneiden.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Polentascheiben darin knusprig braten.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und servieren.
Mit Tomatensauce/Sugo oder Blattsalat servieren.
