Herzhafte Sandwich-Ecken
Mit einer unwiderstehlichen Kombination aus frisch gebackenem Brot, delikaten Belägen und köstlichen Saucen bieten sie einen vollkommenen Geschmack in jeder Ecke.
Herzhafte Sandwich-Ecken
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
16
Vorbereitung:
30 Minuten
Backen:
25 Minuten
Autor:
Steffi
Das benötigst du: Backpinsel
Kühlzeit: 2 Stunden
Zutaten
- 1100 g Mehl, Type 550
-
1 Pck. Trockenhefe
-
1 Eiweiß
- 1 EL Zucker
- 2 TL Salz
-
250g Öl
-
300g Milch
-
360g Wasser
-
Eigelb
-
Sesam
Für den Teig
Für die Deko
Zubereitung
Backen
Zutaten in eine große Rührschüssel geben und mit den Knethaken der Maschine für ca. 10 Minuten verkneten.
Den Teig zugedeckt für 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig in 16 gleichgroße Stücke teilen.
Jedes Stück noch einmal falten und zu einer Kugel rollen.
Nochmals abgedeckt für ca. 15 Minuten gehen lassen.
Heize den Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vor.
Rolle die Kugeln aus und gebe mit Hilfe eines Backpinsels etwas Wasser auf den Teig. Mache hierfür einen senkrechten Pinselstrich von der Mitte nach oben und unten.
Klappe den Teig von unten nah oben in der Hälfte zusammen.
Mache wieder einen Pinselstrich mit Wasser. Gehe hierfür von der Falz nach unten und Falte den Teig wieder in der Mitte.
Bestreiche die Teilchen mit dem Eigelb und streue etwas Sesam drauf.
Backe die Teilchen für ca. 25 Minuten.
Schneide die Sandwich-Ecken auf und befülle sie nach Belieben.
