Einfache Sesamstangen
Sesamstangen sind knusprige Gebäckstangen, die mit geröstetem Sesam bestreut sind und einen herrlichen, nussigen Geschmack und eine angenehme Textur bieten.
Einfache Sesamstangen
Bewertet 5.0 Sternen von 1 Nutzern
Portionen:
6
Backen:
20Gehzeit Minuten
Autor:
Steffi
Gehzeit: 150 Minuten
Zutaten
- 1 Würfel Hefe
- 220 ml warmes Wasser
- 150 ml warme Milch
-
85g Joghurt
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 75 ml Öl
-
80g weiche Butter
-
10g Backmalz
-
930g Mehl
-
200 ml Wasser
-
75 ml Traubensirup
- Sesam
Für den Teig
Weitere Zutaten
Zubereitung
Backen
Für den Vorteig Wasser, Hefe, Backmalz und 2 EL Zucker vermischen und 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen.
Sobald der Vorteig Blasen schlägt, die restlichen Zutaten hinzugeben und mit dem Knethaken gut verkneten.
Den Teig zugedeckt für 2 Stunden gehen lassen.
Den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
In einer Schüssel das Wasser mit dem Sirup mischen. In eine andere Schüssel, den Sesam geben.
Aus dem Teig Stangen formen. Die Stangen in das Sirup-Wasser -Gemisch tunken und danach im Sesam wälzen.
Die Stangen auf ein Backblech legen und zugedeckt für weitere 15 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten backen.
